Зелето изобилства от витамини и минерали. Зелето е чистача на организма, то има способноста да го пречиства от токсини и шлаки. Зеле и пресен зелев сок се препоръчват при гастрити, диабет, бъбречни заболявани и инфекции на пикочните пътища. Млечната киселина съдържаща се в зелето помага да се съхран..